做饮食，需要坚持，更需要创新。而且必须在恰当的地点、恰当的时间，以恰当的出品为食客登门找到恰当的理由。

　　知易行难。尤其是在广州的“西关”，能在这里立足，“恒心”与“花心”缺一不可。

　　日前，“耀华集团”旗下的“沙河粉村”康王路店，面对市场的变化，在经营主题上进行了时尚化、年轻化、健康化调整，将店名“刷新”为“粤派”，从而拉开了老城区餐饮新一轮升级换代的序幕。

　　“粤派”的时尚，具有非常“亲民”的色彩。它提供时髦、快捷、闲适与雅致，却不必使你的“荷包”大伤元气。在那里，你可以感受到，时尚与健康并非有钱人的专利。

　　“粤派”在继续保留粤式点心、沙河粉的同时，将新派火锅、数码煲仔饭作为主打。其“数码煲仔饭”以电脑控制火候与时间，这样做出来的饭，只有焦香，没有焦糊，保证最佳风味的一贯性。

　　数码煲仔系列目前有8个品种，港式五彩腊味饭、红枣黄鳝碌饭、香芋榄角排骨饭、果皮头菜鱼腩饭、甘香咸鱼肉片饭、金针云耳滑鸡饭、榨菜香茜牛肉饭等，价格从18元至23元，都显得相当时尚。

　　“粤派”的火锅新材料新鲜、酱料丰富多变。其锅底有牛骨汤、麻辣汤、沙爹、日本面豉、昆布及粥水等多个品种，既可以共点，也可以位上（大锅底12元／例，小锅底5元／位）。可供选择的有套锅、菇菌类、弹牙丸子、肉料、海鲜小点、点心生锅料、豆制品、瓜果、时令蔬菜、粉面等多个系列。

　　这个系列火锅最具特点的，是它的酱料，全部是新近研制，味道独家。其花样不少，有沙茶酱、沙茶粒、腐乳酱、花生酱、辣椒酱、姜蓉、葱花、香菜、避风塘蒜蓉等，任你自由组合，而且全部免费。

　　值得特别推荐的是沙茶酱。该酱香、鲜，味道浓郁而不咸，最能烘托出时尚与个性，适应面也相当广。

　　在“粤派”打火锅，不仅有内容，也有形式。二楼临窗有一张长长的吧台，各供数十人一起大玩“火热”时尚。在橘红的灯光下，你可以不慌不忙，一边吃一边聊，最后结账，两三个人可能几十元就搞定了。温馨提示：晚上要早点去，不然没位。