汽车驾驶要求驾驶员具有敏捷的神经系统。如果在出车前食用了有催眠作用的食物，驾车时会处于一种欲睡不能的抑制状态，对于安全行车是极为不利的。因此，驾驶员需要了解哪些食物具有催眠作用。
牛奶：牛奶中含有一种使人产生疲倦感的生化物质———色氨酸，不可过多饮用。
面包：面包中含有氨基酸，经代谢后会生成一种叫五羟色氨的氨基酸代谢物，起镇静催眠作用，也不可多食。
莴笋：莴笋的茎液中含有一种乳白色的浆液，有催眠作用。
糖水：大量的糖水一旦进入人体，就会产生一系列化学反应，最后生成大量的血清素，使大脑皮层受到抑制而被催眠。
大枣：大枣含有两种植物甾醇及皂甙，有镇静催眠作用。（慈辞）
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