一把野苋菜,十月一身轻! 2019年10月01日  

  在干燥的秋季,燥邪入侵会使人得病,常称为“秋燥”。“秋燥”引发的症状主要表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳等,因此,在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物。比如:银耳、红萝卜、鸭血、梨、波菜、芝麻、蜂蜜等。 

  本期靓汤——苋菜苦瓜黄豆煲鲫鱼。

  苋菜苦瓜黄豆煲鲫鱼

  材料

  野苋菜…………………400克

  苦瓜……………………1根

  黄豆……………………50克

  鲫鱼……………………1条

  生姜……………………4片

  做法

  1.野苋菜洗净,苦瓜去核洗净切块,黄豆浸泡,备用;

  2.鲫鱼宰好洗净,煎至微黄,再赞入少许开水;

  3.将鲫鱼、苦瓜、黄豆等材料放入瓦煲内,加入清水3000毫升(约8碗量),老火滚沸改文火煲约1个半小时,最后放入野苋菜,至熟,下盐即可。

  功效

  秋分有吃秋菜的习俗,秋菜指的是野苋菜,野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效,多食用野苋菜可促进排毒,减肥轻身。